Se existe uma palavra que define a gastronomia espanhola, essa palavra não é um ingrediente, mas uma atitude: Tapear. No Brasil, estamos acostumados a pedir um prato individual, mas na Espanha, comer é um ato coletivo, caótico e delicioso.
A lenda conta que o Rei Alfonso X, o Sábio, decretou que nenhuma estalagem de Castela poderia servir vinho se não fosse acompanhado de uma pequena porção de comida para evitar os efeitos rápidos do álcool. Essa pequena porção vinha sobre o copo, "tapando" a bebida para proteger de moscas e poeira. Nascia assim a "Tapa".
Uma mesa autêntica de tapeo: variedade, cores e sabores intensos para compartilhar.
Mais que comida, um estilo de vida
Ir de tapas (ou ir de pinchos, se estivermos no norte) significa peregrinar de bar em bar, provando a especialidade de cada casa. É comer em pé, apoiado no balcão, conversando alto e gesticulando.
"A Tapa é a democracia da gastronomia. Em uma única refeição, você viaja do mar à montanha, do frio ao quente, do simples ao sofisticado."
No Barceloneta, recriamos essa atmosfera vibrante. Nossas tapas não são apenas entradas; elas são protagonistas. Desde as clássicas Patatas Bravas até as sofisticadas Gambas al Ajillo, a ideia é pedir várias, colocar no centro da mesa e deixar os garfos cruzarem as fronteiras dos pratos.
A Ordem Importa?
Muitos clientes nos perguntam se existe uma ordem certa para comer tapas. O segredo é a progressão de intensidade.
Comece pelas frias (azeitonas, jamón, queijos), passe para as frituras crocantes (croquetas, lulas) e termine com as de molho intenso ou carnes. Assim, seu paladar aproveita cada nuance sem ser sobrecarregado logo no início.
Bocadillos: O Primo Rico do Sanduíche
Outra estrela do nosso menu são os Bocadillos. Esqueça o sanduíche rápido de almoço. Na Espanha, o pão é sagrado e o recheio é tratado com reverência. O nosso Bocadillo de Calamares, ícone de Madrid, traz a crocância da lula em contraste com a maciez da ciabatta artesanal.
Experimente o verdadeiro Tapeo
Reúna os amigos, esqueça o relógio e venha "tapear" conosco. A Espanha está mais perto do que você imagina.
